Receita de Açaí - Receita da Semana #1 | LM Distribuidora

Receita de Açaí - Receita da Semana #1

Publicado: 10/05/2017

Receita de Açaí

O Açaí

O açaí, é uma fruta com origem na região norte do país, ela possui diversos benefícios para a saúde comprovados pela ciência e é uma fonte riquíssima de energia, muito consumida por atletas.

Hoje, o açaí é um dos negócios mais rentáveis em todas as regiões do país, sucesso nos pontos onde é comercializado, além da sua alta margem de lucro.

Sua polpa é utilizada em sucos, vitaminas, sorvetes e no famoso açaí na tigela, que com outros ingredientes é sucesso em lanchonetes, academias e quiosques.


Confira a Receita:

Ingredientes:

  • 5 litros da Base Pronta Açaí ou Açaí com Guaraná
  • 2,5 litros de água
  • 1,25 kg açúcar
  • 500 g de glicose em pó
  • 53 g de liga aqua 5
  • 25 g de acido cítrico

Modo de Preparo:
  • Bater todos os ingredientes em um liquidificador industrial por aproximadamente 5 minutos.
  • Em seguida Levar para a máquina produtora de sorvete e deixar congelar até obter a mesma textura de sorvete
  • Armazenar em freezer a -18ºC

Pode ser servido puro, ou com frutas e granolas, que é o mais consumido


Receita de Açaí 2

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